호박죽

호박죽을 만들어 봤습니다.

 

 

깍두기 썰기로 다듬은 호박

 

 

1. 호박 다듬기

 

호박죽 만들기는 참 쉬운 편인데, 호박을 다듬는 게 생각보다 까다롭더군요.

껍질도 두껍고, 표면도 굴곡이 있어서 칼로 깍기가 참 까다롭습니다.

 

물론 씨앗을 빼고, 속을 다듬는 것도 일이 많구요..

 

그래도 약간의 인내심을 가지고 호박을 깍았습니다.

깍두기 만들 때 보다 조금 작은 크기로 호박을 썰었습니다.

 
 

완성된 호박죽

 

 

2. 호박죽 만들기

 

웹에서 레시피를 보면 찹쌀을 (믹서 등으로) 갈아서 넣습니다.

그러나 저희집에는 슬로쿠커가 있어서 갈지 않고 넣었습니다.

소금과 설탕을 기호에 맞게 넣으면 되겠죠?

 

슬로쿠커 참 좋은 기기입니다.

아주 맛있는 호박죽이 되었습니다~~

 

 

ps :

그리고 호박은 지난 가을 누나가 준 것입니다.

속이 주황색에 가깝고, 향이 좋은 게 맛도 좋았습니다.

씨를 받았으니 내년에 심어볼 계획입니다~~

 

 

2012. 01. 14 입력